Publications

Recette

Paëlla au sarrasin

Avec sa saveur subtile de noisette, le sarrasin vient twister ce plat traditionnellement réalisé à...

Par Florian Barbarot

Plat

1 h 30 min

Distribution de pain sur une fresque de Pompéi - Exposition Dernier repas à Pompéi

Culture

« Le dernier repas à Pompéi » : les céréales antiques s’invitent à table

Le pain attendait déjà sur la table l’arrivée des convives et la bouillie d’orge chauffait dans les...

Par Simone Kissinger

Reportages

Labels, certifications, démarches responsables : les céréales sont engagées

La filière céréalière française est fortement mobilisée autour des signes de qualité, d’origine et d...

Par Christophe Tronchet

Gaufres farine de blé, seigle et courgette vue de dessus

Recette

Gaufres blé, seigle et courgettes

Une recette de gaufres originale et saine

Par Marie-Laure Tombini

Entrée

55 min

One pot pasta pâtes saumon épinards vue de dessus dans une assiette et couverts en bois

Recette

One pot pasta saumon épinards

Une recette de pâtes savoureuses et simple.

Par Marie-Laure Tombini

Plat

15 min

Recette

Buddha bowl mexicain

Un bowl orge, poulet et légumes sain et gourmand

Par Marie-Laure Tombini

Plat

1 h 25 min

Polenta farine de maïs dans une assiette creuse coquillages coques gnocchis

Recette

Farine de maïs en gnocchi, polenta crémeuse et crème de coques

Le maïs dans tous ses états, par Florian Barbarot

Par Florian Barbarot

Plat

1 h 5 min

Tour de main

Riz rouge cremeux aux champignons, poireaux et huile parfumee a la truffe

Recette

Riz rouge crémeux

Aux champignons, poireaux et huile parfumée à la truffe, une recette gourmande de riz rouge façon...

Par Pauline de Vivre Healthy

Plat

50 min

Recette

Cake de blé tendre aux haricots rouges, tomates séchées et feta

Un cake moelleux pour faire le plein de protéines.

Par Pauline de Vivre Healthy

Entrée

55 min

Culture

La seconde naissance du sorgho

Résistant à la chaleur, peu gourmand en eau, le sorgho dispose de nombreux atouts face au changement...

Par LES CÉRÉALES

Culture

Charles Heudebert, inventeur de produits céréaliers

C'est l'une des grandes figures du monde céréalier au XXe siècle. Du pain de régime au pain...

Par François Desnoyers

Culture

Le kouglof et sa grande famille

En Alsace, le kouglof est une institution. Pour la cuisine française, ses amandes caramélisées, sa...

Par Simone Kissinger