Publications

Recette

One pot pasta à la tomate et aux olives

One pot pasta aux liguines de blé dur

Plat

25 min

Recette

Le boza

Une boisson fermentée gourmande et nutritive, par Florian Barbarot.

Par Florian Barbarot

Dessert

1 h 25 min

Gastronomie

Les céréales cuisinent les chefs - Saison 2

" Les céréales cuisinent les chefs" est une série de vidéos de chefs qui nous expliquent leur...

Par LES CÉRÉALES

Recette

Fondants au chocolat à la farine de maïs

Des gâteaux au chocolat légers, au cœur fondant.

Par Emilie Laraison

Dessert

30 min

Culture

L'histoire secrète des gâteaux stars - Tome 2

Qu'est-ce qui a donné son nom au « financier » ? Quelle est l'origine du kougelhopf ? Et qu'est-ce...

Par François Desnoyers

Recette

Risotto d’épeautre aux légumes oubliés

Le chef Olivier Nasti du restaurant Le Chambard à Kaysersberg en Alsace nous propose une recette...

Par Menu Fretin

Plat

50 min

Recette

Poulet croustillant aux tomates confites

La chapelure, une astuce antigaspi pour faire croustiller les plats

Par Emilie Laraison

Plat

1 h 40 min

Gastronomie

Les recettes du placard

Pratiques, économiques, diversifiés et longue conservation, de nombreux produits céréaliers comblent...

Par LES CÉRÉALES

Gastronomie

La fermentation des céréales

Il existe une multitude de façons de cuisiner les céréales. Parmi elles, la fermentation, un procédé...

Par LES CÉRÉALES

Gastronomie

Nos cinq recettes de pâtes préférées

Les pâtes sont des aliments très appréciés dans le monde et le nombre de recettes pour les cuisiner...

Par LES CÉRÉALES

Culture

Quand les bâtiments céréaliers deviennent des lieux de culture

Un musée dans une halle au blé, une salle de concert dans un ancien silo... A travers la France, de...

Par François Desnoyers

Insolite

Recette

Crème de polenta au citron et à l'ananas

Un dessert acidulé aux parfums exotiques.

Par Emilie Laraison

Dessert

30 min