Culture Les boissons céréalières : le “pain liquide” d’Asie Centrale Les jours de printemps le soleil revient enfin sur les montagnes d’Asie Centrale. C’est alors que... Par Simone Kissinger Insolite Culture La fabrication des pâtes alsaciennes Les pâtes d’Alsace ont la particularité d’être réalisées avec de la semoule de blé dur et des œufs... Par Menu Fretin Recette Carbonnade flamande Une carbonnade flamande à la bière brune, amidon de maïs et pain d'épice. Par Emilie Laraison Plat 2 h 25 min Recette Pain à la farine de maïs Une recette de pain originale à la farine de maïs qui rend la texture plus fondante et apporte une... Par LES CÉRÉALES Entrée 1 h 5 min Portraits David Deprez : retour aux fondamentaux de l'agriculture Depuis 2018, son exploitation est une véritable vitrine de l'agriculture durable. Par LES CÉRÉALES Portraits Mélissa Chauvière : une malterie qui préserve les ressources « Injecter du vert dans l'entreprise ». C'est l'objectif que poursuit Mélissa Chauvière, directrice... Par LES CÉRÉALES Recette Pizza blanche aux champignons à la farine de blé tendre Une pizza maison gourmande qui va plaire à tous. Par Emilie Laraison Plat 35 min Recette Riz et lentilles corail façon Dahl Un plat de riz original et riche en goûts ! Par Emilie Laraison Plat 50 min Recette Semoule de blé dur au lait et à l’orange Une recette de semoule, gourmande et régressive par excellence. Par Emilie Laraison Dessert 20 min Gastronomie Boulangerie, pâtisserie : un savoir-faire qui se partage Confectionner un beau pain doré, préparer un pain d'épices fondant ou réaliser de délicieux pets de... Par François Desnoyers Recette Sablés à la farine de petit épeautre et à la poudre d’amande Une recette de sablés pour le goûter. Réalisables avec toute farine de céréales, ils seront tout... Par Emilie Laraison Dessert 45 min Culture Quand Notre-Dame de Paris raconte l’année agricole dans ses vitraux Dès le lendemain de l’incendie de la cathédrale de Notre-Dame, la boulangerie de la Halle au Blé d... Par Simone Kissinger Pagination Première page Précédent Page 1 … Page 15 Page 16 Page courante 17 Page 18 Page 19 … Page 49 Suivant Dernière page
Culture Les boissons céréalières : le “pain liquide” d’Asie Centrale Les jours de printemps le soleil revient enfin sur les montagnes d’Asie Centrale. C’est alors que... Par Simone Kissinger Insolite
Culture La fabrication des pâtes alsaciennes Les pâtes d’Alsace ont la particularité d’être réalisées avec de la semoule de blé dur et des œufs... Par Menu Fretin
Recette Carbonnade flamande Une carbonnade flamande à la bière brune, amidon de maïs et pain d'épice. Par Emilie Laraison Plat 2 h 25 min
Recette Pain à la farine de maïs Une recette de pain originale à la farine de maïs qui rend la texture plus fondante et apporte une... Par LES CÉRÉALES Entrée 1 h 5 min
Portraits David Deprez : retour aux fondamentaux de l'agriculture Depuis 2018, son exploitation est une véritable vitrine de l'agriculture durable. Par LES CÉRÉALES
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Recette Pizza blanche aux champignons à la farine de blé tendre Une pizza maison gourmande qui va plaire à tous. Par Emilie Laraison Plat 35 min
Recette Riz et lentilles corail façon Dahl Un plat de riz original et riche en goûts ! Par Emilie Laraison Plat 50 min
Recette Semoule de blé dur au lait et à l’orange Une recette de semoule, gourmande et régressive par excellence. Par Emilie Laraison Dessert 20 min
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Recette Sablés à la farine de petit épeautre et à la poudre d’amande Une recette de sablés pour le goûter. Réalisables avec toute farine de céréales, ils seront tout... Par Emilie Laraison Dessert 45 min
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