Benoît Bordier

Le blog sur les céréales

Benoît Bordier

Après avoir travaillé à Lille et à Paris où il fut étoilé au guide Michelin, Benoît Bordier, jeune chef trentenaire, a rejoint les équipes de Bruno Doucet à La Régalade.
Il est l'auteur de 40 recettes automne-hiver et 40 recettes printemps-été aux Editions Menu Fretin.

40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...
40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...

Tous les articles de cet auteur

  • Soupe de sarrasin au lard.

    Recette

    Soupe de sarrasin au lard

    Originaire de Bretagne, la soupe de sarrasin au lard existe sous d'autres variantes en Normandie...

    Par Benoît Bordier

      Plat 50 min
  • Beugnon

    Recette

    Beugnon

    Des beignets aux pommes très festifs et gourmands.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 20 min
  • Crème d'orge

    Recette

    Crème d'orge

    Cette crème d'orge gourmande et onctueuse est une façon originale de cuisiner cette céréale.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 50 min
  • Tarte au sucre

    Recette

    Tarte au sucre

    Une recette de tarte sucrée très gourmande à déguster au goûter.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 35 min
  • Financiers

    Recette

    Financier de Sully-sur-Loire

    Les financiers sont de petites pâtisseries à la farine de blé tendre et aux amandes auxquelles il...

    Par Benoît Bordier

      Dessert 27 min
  • Une dizaine de madeleines dans une assiette

    Recette

    Madeleines

    Des madeleines moelleuses à souhait et rapides à réaliser.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 23 min
  • Crapiaux

    Recette

    Crapiaux

    Ces épaisses crêpes familiales sont faciles à cuisiner et très gourmandes.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 0 min
  • 5 cion

    Recette

    Cion

    Cette pâtisserie en deux textures est un délice à cuisiner.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h

  • Recette

    Les bourriols

    Une recette traditionnelle et pas chère de bourriols, une spécialité céréalière du Cantal.

    Par Benoît Bordier

      Plat 27 min
  • Sabayon à la bière

    Recette

    Sabayon à la bière

    Un recette de sabayon à la bière qui lui apporte un petit goût houblonné et de la légèreté.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 24 min
  • Coupetade

    Recette

    Coupétade

    La coupétade est une recette briochée et parfumée aux fruits qui plaira à tous les gourmands.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h 50 min
  • Une dizaine de bugnes empilées

    Recette

    Bugnes

    Une recette facile à cuisiner de bugnes très gourmande pour les jours de fêtes.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 20 min