Fougasse au thym
21.02.2023 | Par Marie-Laure Tombini
© Marie-Laure Tombini / Intercéréales
Caractéristiques
- Nombre de personnes : 6 personnes
- Temps de cuisson (min) : 30mn
- Temps de préparation (min) : 30mn
- Céréale principale : Blé tendre
Ingrédients
- 350 g de farine
- 5 c. à s. d'huile d'olive (6 cl)
- 10 g de levure de boulanger
- 15 cl d'eau
- 1,5 c. à c. de sel (5,5 g)
- Thym
- Fleur de sel
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancez le programme "pâte".
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte pour qu'elle prenne une forme ovale.
- Découpez 6 fentes en partant du centre à l'aide d'un couteau d'office. Étirez légèrement avec vos mains pour que les trous ne se referment pas à la cuisson.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson chemisée. Parsemez de fleur de sel et de thym, puis laissez gonfler sous un torchon pendant 30 min.
- Enfournez 30 min à 180 °C.
- Servez avec une tapenade pour un apéro 100% sud.
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