Gastronomie
Petits sablés à la confiture de fraises
28.10.2020 | Par Marie-Laure Tombini
Sablés fourrés à la fraise
© Marie-Laure Tombini
Caractéristiques
- Nombre de personnes : 6 personnes
- Temps de cuisson (min) : 15mn
- Temps de préparation (min) : 30mn
- Céréale principale : Seigle, Blé
Ingrédients
- 100 g de farine de seigle T130
- 150 g de farine de blé T65
- 125 g de margarine
- 100 g de sucre blanc de canne
- 1 œuf
- 1/2 cuillerée à café de cannelle
- confiture de fraises
Préparation
1. Sur le plan de travail, émiettez les farines et la margarine du bout des doigts. Ajoutez le sucre, l’œuf et la cannelle.Ramassez la pâte en boule. Filmez-la et laissez reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des ronds de 6 cm de diamètre. Pour la moitié des sablés, évidez le centre d’une petite étoile.
3. Placez ces sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 min à 180°C.
4. Tartinez les sablés entiers de confiture et déposez les sablés évidés par dessus.
